社員インタビュー
山本 大輝
Yamamoto Daiki
- 2016年1月入社
神奈川県大和市出身
入社前までの飲食業界歴：
なし
食品会社の品質管理・営業
前職：
現在：
サカズキ屋の調理・接客、売上管理などの店舗運営全般を担当
趣味：
音楽鑑賞（特にK-POPとAAA）
飲食店巡り（メニューの勉強もかねて）
好きな食べ物：
クリームシチュー
好きなお酒：
お酒全般大好きです
― 入社するまでのキャリアは？
前職は食品会社の工場で品質管理→営業を担当していました。
飲食業界の経験は無かったのですが、飲食店巡りが好きなこともあり転職先は飲食店を中心に探していました。
― world senseとの出会いは？
飲食店への転職を検討するにあたって、地元周辺の繁盛店で経験を積みたいと思っていました。
そんな中、相模大野駅で短期間に2店舗も展開している会社の存在を知り、求人サイトから応募して入社しました。
― world senseで働いて得られたこと
色々ありますが、強いて挙げるなら以下の2点です。
1.仲間との濃い人間関係が築けたこと
前職では同僚とは仕事上での付き合いがほとんどで、プライベートで遊んだりすることはなかったです。
この会社に入ってからは連休中に同僚と海外旅行に行ったり、休日に飲み歩きをするなどプライベートでも遊びに行ったりしています。
2.店舗の運営ノウハウを勉強できる
将来的には独立も考えているため、店舗運営に携わらせてもらえているのはとても勉強になっています。
― うれしかったこと
お客様に喜んでいただけた時にはとても嬉しい気持ちになって、また頑張ろうと思えます。
また、洋食と和食のそれぞれの業態で学びたいと考えていたところ、展開中の全店舗で定期的にポジションを用意してもらえました。
そのようなこともあり、現在も様々な知識や経験を積むことができています。
― 改善したいこと
今までの経験を活かし、店舗運営の効率性を更に高める仕組みを考えていきたいです。
現在、飲食業界では人手不足の解消や働き方改革の推進が課題になっていると思いますが、当社も更なる職場環境の向上を目指しているので、それらに対して現場で気づいたことなどがあれば提案ができるようにしていきたいと思っています。
― 将来の夢
将来的には自分のお店を持ちたいと思っていますが、まずは現在のお店で下記を実現させていきたいと思っています。
短期目標
日々、旬の食材を活かした形のメニュー開発を行って、お客様に毎日違う発見をしていただけるようにしていくこと
中期目標
グループ全店で働いた経験を活かし、各店の個性・良さをそれぞれの店舗に導入する仕組みを作る
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